Herkunftsländer unseres Fleisches

Angeboten werden Steaks aus den traditionellen Steaknationen Argentinien und den USA, aber auch aus Europa, wo sich in den letzten Jahren eine hervorragende Rinderzucht entwickelt hat.

Argentinisches Fleisch
US-Beef
Weiderind

Argentinisches Fleisch

Ein Land, elfmal so groß wie Deutschland, und doch nur 33 Mio. Einwohner – aber 55 Mio. kerngesunde Rinder! Besonderheit: Argentinische Rinder wachsen noch bei reiner Grasfütterung auf (grass-fed beef), ganz ohne Futterzusatzstoffe. Intensiver Fleischgeschmack, gesund, mager und zart.

US-Beef

Das American Beef ist ein zartes, hormon-unbehandeltes Beef von den besten Rindern des Wilden Westens. Die strenge Einhaltung der traditionellen Rinderzuchtmethode bürgt für eine Spitzenqualität der US-Beef Rassen Angus und Hereford. Nebraska Rib-Eye und Roastbeef Steaks sind wegen der ausschließlichen Verfütterung von Mais (Corn Feeding) legendär im Geschmack.

Weiderind

Würzige Salzgräser und die frische Luft sind die Grundlage für eine gesunde und kontrollierte Aufzucht der robusten Rasse Rotbunter. Nach alter traditioneller Handwerkskunst wird das Fleisch des Weiderindes am Knochen in einer gläsernen dry-aged box für mindestens 30 Tage bei 95% Luftfeuchtigkeit und 2° Celsius auf den Punkt gereift.